Słowniczek

Piwo pszeniczne

Piwo pszeniczne to napój alkoholowy o niskiej zawartości alkoholu, o charakterze musującym, pochodzące z górnej fermentacji. Charakteryzuje się jasnym bądź ciemnym kolorytem i zazwyczaj dość dużym poziomem zmętnienia. Przy jego produkcji wykorzystana zostaje w dużej ilości pszenica bądź słód pszeniczny, jako dodatek do słodu jęczmiennego. Piwo pszeniczne wyróżnia się orzeźwiającym charakterem oraz jest niemal całkowicie pozbawione goryczki. Historia warzenia piw pszenicznych sięga czasów starożytnej Babilonii. Obecnie najbardziej cenione są piwa pszeniczne pochodzące z Niemiec oraz z Belgii.