Słowniczek

Kolor piwa

Jednym z wyróżników między poszczególnymi stylami jest kolor piwa. Popularną jednostką do określenia barwy jest EBC opracowana przez European Brewery Convention (Europejską Konwencję Piwa). Wartość EBC 1-4 określa barwę słomkową, jasnożółtą. 4-8 – żółta, złota, 8-20 – ciemnozłota, bursztynowa, 20-35 – miedziana, jasnobrązowa, 35-60 brązowa, powyżej 60 – ciemny brąz, czerń. Aby precyzyjnie określić wartość EBC, należy skorzystać z próbnika ze skalą. Kolor piwa zależny jest przede wszystkim od użytych słodów, zaś w mniejszym stopniu od rodzaju drożdży i tego, czy trunek został poddany filtracji.