Słownik
Piwo górnej fermentacji
Piwo górnej fermentacji otrzymywane jest poprzez fermentację i późniejsze leżakowanie w temperaturze 15-25°C. Złożony smak piw górnej fermentacji wynika zarówno...
Saison
Piwo o mocno owocowym zarówno smaku, jak i aromacie. Ze względu na swój mocno orzeźwiający charakter doskonale nadaje się do...
DMS
Spośród cech piwa, które w wyższych stężeniach uznawane są za wadę i mogą całkiem zdominować smak i zapach trunku, powszechnie...
Kolor piwa
Jednym z wyróżników między poszczególnymi stylami jest kolor piwa. Popularną jednostką do określenia barwy jest EBC opracowana przez European Brewery...
Ale
Ale to rodzaj piwa górnej fermentacji przygotowywane z udziałem drożdży Saccharomyces cerevisiae, co oznacza, że fermentowanie odbywa się w dość...
Browar regionalny
Browar, którego piwa dostępne są szerszej dystrybucji na terenach wokół browaru, np. w powiatach lub województwach ościennych. Ze względów technologicznych...
Dünnbier
Lekkie piwo (najczęściej Pilzner) o zawartości alkoholu mniejszej niż 2%. Piwo tego rodzaju było znane już w średniowieczu. Wytwarzano je...
Piwnice fermentacyjne
Na jakość piwa wpływają nie tylko składniki i kunszt piwowarów, ale także warunki przechowywania, w tym temperatura brzeczki podczas fermentacji...