Słownik

Diacetyl (dwuacetyl) to jeden z najważniejszych składników aromatycznych i smakowych zwłaszcza młodego piwa. W niewielkim stężeniu diacetyl może być istotnym...

Orzeźwiający napój powstający w wyniku fermentacji alkoholowej z soku jabłkowego.

W Namysłowie znajduje się jeden z najstarszych browarów w Europie. Pierwsze wzmianki o warzeniu piwa w tym mieście pojawiły się...

Mladina (z języka czeskiego) oznacza brzeczkę nastawną znaną także jako brzeczka chmielona oraz brzeczka podstawowa. Brzeczka nastawna powstaje po gotowaniu...

(ang. International Bittering/Bitterness Unit) – międzynarodowa jednostka goryczki chmielowej w piwie. 1 IBU to 1 mg izo-alfa-kwasów w litrze piwa....

Smokebeer to inaczej piwo dymione, które jest warzone z wykorzystaniem intensywnie podwędzanego, dymionego słodu. Dawniej uzyskiwano go podczas procesu suszenia...

Kultowa piwna impreza organizowana w trzeci weekend czerwca na dziedzińcu Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu, początkowo jako giełda birofilistyczna, a następnie...

W piwowarstwie domowym żelatyna używana jest niekiedy do klarowania piwa.

Pale Ale to jasny słód wywodzący się z Wysp Brytyjskich, który powszechnie stosowany jest w wielu piwach górnej fermentacji, zwłaszcza...