Słownik

Ekstrakt początkowy znany też pod angielską nazwa Original Gravity (OG) określa procentową zawartość wszystkich cukrów w piwie. Podczas warzenia piwa...

To gatunek piwa typu koźlak, którego jednym z głównych surowców używanych podczas warzenia jest słód wędzony. Nadaje on wyrazistego aromatu...

Podczas warzenia piwa dla końcowego procesu istotne znaczenie ma każdy z etapów. Pożądany w gotowym wyrobie alkohol oraz nuty słodowe...

Najbardziej znana marka lekkiego, jasnego piwa warzonego w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu głównie w okresie międzywojennym. Używanie w II Rzeczypospolitej...

Bawarski kufel szklany o pojemności około 1 litra (dawna jednostka objętości – 1 maß, od której pochodzi nazwa, to 1,07...

patrz: Kadź wirowa

Zacieranie to proces będący częścią warzenia piwa, polegający na tworzeniu brzeczki piwnej w kadzi zaciernej. Podczas zacierania dochodzi do połączenia...

W dawnych browarach jedną z ważniejszych czynności wpływających na jakość piwa, było odpowiednie zamknięcie. Robotnikiem odpowiedzialnym za tę czynność był...

Właściciel browaru, nie mylić z piwowarem.