Słownik

Bawarski kufel szklany o pojemności około 1 litra (dawna jednostka objętości – 1 maß, od której pochodzi nazwa, to 1,07...

Podczas warzenia piwa i fermentacji pojawia się wiele nut smakowych i zapachowych. Jednym z nich jest dwutlenek siarki, który może...

Alfa-kwasy nazywane inaczej humulonami to organiczne związki chemiczne, które występują w szyszkach chmielowych (zalicza się je do żywic chmielowych). Mają...

Piwo w jasnych, żółtych, słomkowych czy bursztynowych odcieniach, najczęściej kojarzonych z tym trunkiem. Najpowszechniej produkowane i spożywane w Polsce i...

Piwo, które nie zostało poddane procesowi pasteryzacji. Często uznawane jest za lepsze i smaczniejsze niż piwa pasteryzowane, co nie zawsze...

W drugiej połowie XIX wieku sprawował funkcję Arcyksiążęcego Naczelnego Piwowara w Browarze Żywiec. Pierwszym naczelnym piwowarem żywieckim był Henryk Bauer....

Wafel (label, podkładka) to podstawki pod szklanki i kufle. Najczęściej z nadrukowanym logo browarów, które dostarczyły to piwo, czy też...

Kwintesencją kultury piwnej jest prawdziwa piwiarnia, czyli miejsce oferujące świeże, niepasteryzowane piwa prosto z kegów. Miejsce takie pełni zarówno funkcję...

(niem. „puchar”) – rodzaj szkła do degustacji piwa. Pokale mają nóżkę i stopkę, są dość wysokie i wykonane z cienkościennego,...