Słownik
Birofilista
Kolekcjoner piwnych pamiątek i akcesoriów, czyli birofiliów, np. kufli, szkła, kapsli, etykiet piwnych, podkładek czy gadżetów reklamowych.
EPM (ekstrakt początkowy brzeczki)
Pochodzący z Czech termin EPM (Ekstakt początkowy brzeczki) oznacza ekstrakt młodego piwa, który najczęściej mierzony jest w stopniach Bailinga (Blg)....
Barleywine
Spośród mocnych piw na szczególną uwagę zasługuje Barleywine. Wyróżnikami stylu popularnego zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i w Stanach Zjednoczonych są...
Schwarzbier
Jest to ciemny lager pochodzący z Niemiec. Gatunek piwa, którego nazwa wskazuje na bardzo ciemny kolor, jednak wbrew pozorom prawie...
Zacier
Podobnie jak w gorzelnictwie, tak i w browarnictwie istnieje pocięcie zacieru. Przy produkcji piwa zacier oznacza mieszaninę wody, słodu oraz...
Fuzlowy alkohol (niedogon)
Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...
Cierpkość
Przez cierpkość rozumie się w piwie ściągający smak, który pochodzi od garbników ługowatych z łuski ziaren słodu bądź jest wynikiem...
VLB (Versuchs – und Lehranstalt für Brauerei)
Piwne tradycje są na tyle silnie zakorzenione w Niemczech, że został powołana specjalna komórka odpowiadająca za jakość, innowacyjność oraz ponad...