Słownik
Barrel aged
Charakterystyczny sposób leżakowania piwa, kluczowy dla niektórych stylów. Główną funkcję pełnią w nim beczki drewniane, w których wcześniej leżakowały mocniejsze...
Berliner Weisse (Berliner Weiße)
Berliner Weisse (Berliner Weiße) to lekkie piwo pszeniczne górnej fermentacji o niewielkiej zawartości alkoholu (2,8-3,8% obj.) i niewielkim ekstrakcie początkowym...
Original Gravity (OG)
Ekstrakt początkowy znany też pod angielską nazwa Original Gravity (OG) określa procentową zawartość wszystkich cukrów w piwie. Podczas warzenia piwa...
Beczka
Podstawowe naczynie stosowane od wieków w piwowarstwie do leżakowania i transportu piwa. Jej wynalazek przypisuje się Galom. Ma walcowaty i...
Naturalnie mętne
Klarowność (przejrzystość) piwa może być związana zarówno ze stylem, jak również ze sposobem przedłużenia przydatności do spożycia. Piwo naturalnie mętne...
Kocioł warzelny
Podczas produkcji piwa niezwykle istotne znaczenie poza jakością składników i kunsztem piwowara ma sprzęt. Podstawą jest kocioł warzelny, czyli urządzenie...
Kiełkowanie ziarna
Jednym z najistotniejszych etapów podczas produkcji piwa jest kiełkowanie ziarna zwane też słodowaniem. Proces, trwający najczęściej siedem dni, polega na...
Gruit
Piwo tworzone bez użycia chmielu, które jest gatunkiem o bogatej tradycji. Kiedy chmiel nie był jeszcze tak popularny, jak obecnie,...