Słownik
Amylozy
Amylozy są strukturalnym składnikiem skrobi roślinnej, zbudowanym z prostych, ale długich łańcuchów. Amyloza jest jednym z dwóch składników skrobi roślinnej,...
Aldehyd octowy
Produkowany przez drożdże jako pośredni produkt fermentacji alkoholowej aldehyd octowy jest obecny w każdym piwie. Zbyt duże jego stężenie (próg...
Cieszyn
Browar Zamkowy Cieszyn – zabytkowy browar, który powstał w 1846 roku z inicjatywy księcia cieszyńskiego Karola Ludwika. W 1920 roku...
American wheat (Pszeniczne Amerykańskie)
American wheat (Pszeniczne Amerykańskie) – należy do grupy piw dość lekkich. Jest to jasne, orzeźwiające piwo pszeniczne. Charakteryzuje się niską...
Stout
Wytrawne piwo górnej fermentacji, do którego warzenia używany jest słód pale ale. Kremowe piwo jest bardzo ciemne, palone oraz umiarkowanie...
Pils niemiecki
Gatunek bardzo rześkiego piwa, które – jak wskazuje sama nazwa – pochodzi z Niemiec. Cechą typową dla tego trunku jest...
Namysłów
W Namysłowie znajduje się jeden z najstarszych browarów w Europie. Pierwsze wzmianki o warzeniu piwa w tym mieście pojawiły się...
Kadź
Duże naczynie służące do zacierania (kadź zacierna) oraz fermentacji (kadź fermentacyjna) piwa. Dawniej wykonywana z drewna przed bednarza, obecnie zazwyczaj...
Okres ważności
Piwo, podobnie jak inne produkty spożywcze, ma określony przez producenta minimalny okres ważności. Wartość ta zależna jest od wielu czynników,...