Słownik
Słód zielony
Najważniejszym składnikiem piwnej brzeczki, poza wodą, jest słód. Powstaje on z ziaren odpowiednich zbóż, które po kilkudniowym namoczeniu (kiedy ziarno...
Komponenty smakowe
Tradycyjne składniki piwa to woda, słód, chmiel oraz drożdże potrzebne do fermentacji cukrów. Jednak od wieków stosuje się komponenty smakowe...
Gorycz
Jednym z najważniejszych elementów smaku i aromatu piwa jest gorycz, która najczęściej pochodzi od chmielu. Ze względu na piwny styl...
Kocioł warzelny
Podczas produkcji piwa niezwykle istotne znaczenie poza jakością składników i kunsztem piwowara ma sprzęt. Podstawą jest kocioł warzelny, czyli urządzenie...
Piwo niskoalkoholowe
Tym mianem określane są piwa, których zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% objętości. Sposób ich produkcji jest taki sam, jak w...
Cream Ale
Rodzaj piwa będący amerykańską wersją lagera tworzonego przy użyciu drożdży górnej fermentacji. Charakteryzuje się jasną barwą, idealną klarownością, a także...
Amylozy
Amylozy są strukturalnym składnikiem skrobi roślinnej, zbudowanym z prostych, ale długich łańcuchów. Amyloza jest jednym z dwóch składników skrobi roślinnej,...
Schankbier
Piwo będące regionalną specjalnością stolicy Niemiec – Berlina. Często bywa nazywane „szampanem północy” lub „berlińskim pszenicznym”. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem...
Schwarzbier
Jest to ciemny lager pochodzący z Niemiec. Gatunek piwa, którego nazwa wskazuje na bardzo ciemny kolor, jednak wbrew pozorom prawie...