Słownik

Piwo, którego aromat dominują nuty kwaskowate, jednak dodatkowo urozmaicone przez tak zwane aromaty stodoły, a także niekiedy dębowe oraz miodowe....

Właściciel browaru, nie mylić z piwowarem.

Jednym ze sposobów utrwalania piwa jest mikrofiltracja. Proces ten polega na filtracji z wykorzystaniem specjalnej siatki, która nie przepuszcza wszelkiego...

Aby w pełni cieszyć się walorami smakowymi i aromatycznymi piwa, istotne znaczenie ma nalewanie trunku zgodnie ze sztuką. W lokalach...

Obecnie najpopularniejszym zamknięciem zabutelkowanego piwa jest tzw. zamknięcie koronowe, czyli kapsel. Jednak zwłaszcza przypadku trunków o wyższej jakości oraz edycji...

Najpopularniejsza z piwnych przypraw, czyli chmiel, używana jest w trzech postaciach. Pierwszą, klasyczną, jest szyszka – wysuszone fragmenty roślinne, których...

Oparami nazywamy między innymi obłok pary lub mgłę, ale także woń ulatniającą się po ogrzaniu niektórych substancji i ich wyziew....

EBC to jednostka używana w Europie, opracowana została przez European Brewery Convention – Europejską Konwencję Piwa – która jest międzynarodową...

Przy warzeniu piwa w domowych warunkach (ze słodów) istotne znaczenie dla późniejszego efektu ma zamiana zasypu słodowego na cukry proste,...