Słownik
Diacetyl
Diacetyl (dwuacetyl) to jeden z najważniejszych składników aromatycznych i smakowych zwłaszcza młodego piwa. W niewielkim stężeniu diacetyl może być istotnym...
Einfachbier
Piwo o niskiej zawartości alkoholu, nazywane też niekiedy bezalkoholowym, to niewielki ułamek rynku. Mimo to wiele browarów wypuszcza takie trunki,...
Brown Porter (Porter Angielski)
Powstałe w 1730 roku w Anglii piwo na bazie mieszanki trzech rodzajów początkowo było ulubionym napojem robotników oraz tragarzy, od...
Fuzlowy alkohol (niedogon)
Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...
Starkbier
Nazwa Starkbier według niemieckiej terminologii oznacza mocne piwo o zawartości ekstraktu co najmniej 16°Blg (dosłownym tłumaczeniu oznacza „silne piwo”), czyli...
Areometr (Cukromierz)
Powszechnie znany i wykorzystany w piwowarstwie areometr (Cukromierz) jest urządzeniem badającym zawartość cukru w ekstrakcie. Zawartość ta ustalana jest poprzez...
Framboise Beer
Owocowy, malinowy lambic, który powstaje w wyniku długiego procesu, który polega na fermentacji spontanicznej (bez użycia szlachetnych drożdży), a następnie...
Piwo specjalne
Do tej kategorii zaliczane są wszystkie piwa, których nie można jednoznacznie sklasyfikować. Trunki nieprzyporządkowane do żadnego stylu klasycznego charakteryzują się...
Warzelnia
Pomieszczenie w browarze w którym warzy, czyli gotuje się zacier, z którego po gotowaniu z chmielem powstaje brzeczka, a następnie...