Słownik

Dubbel to rodzaj piwa o bardzo bogatej tradycji. Jego początków należy szukać w średniowieczu, gdy był warzony przez belgijskich mnichów....

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Pierwszy w historii akt prawny regulujący produkcję żywności ogłoszony w 1516 roku – w myśl tych przepisów piwo mogło powstawać...

Oceniając piwo pod kątem przynależności do stylu, pod uwagę bierze się także czynniki subiektywne, jak aromat, wygląd, smak i teksturę....

Piwo, którego aromat dominują nuty kwaskowate, jednak dodatkowo urozmaicone przez tak zwane aromaty stodoły, a także niekiedy dębowe oraz miodowe....

Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie to organizacja skupiająca największych producentów piwa, których udział w rynku przekracza 90%. Spotyka się...

Na kontynencie afrykańskim szczególne znaczenie w rolnictwie ma sorgo. Zboże to wykorzystywane jest także do warzenia piwa, które mocno różni...

Alfa-kwasy nazywane inaczej humulonami to organiczne związki chemiczne, które występują w szyszkach chmielowych (zalicza się je do żywic chmielowych). Mają...

W Namysłowie znajduje się jeden z najstarszych browarów w Europie. Pierwsze wzmianki o warzeniu piwa w tym mieście pojawiły się...