Słownik

Sezonowe piwo dolnej fermentacji pochodzenia niemieckiego, które dzięki długiemu terminowi składowania było tradycyjnie serwowane podczas święta Oktoberfest, stąd właśnie pochodzi...

Piwo charakteryzuje się ciemnoczerwonym odcieniem, czasem wpadającym lekko w brąz. Nietypowe pod względem smaku i aromatu przypominającego czerwone wino. Aromat...

Prażenie słodu jest jednym z etapów wytwarzania słodu. Kolejnymi częściami jego produkcji są: moczenie ziarna, kiełkowanie (inaczej słodowanie) ziarna, suszenie...

Piwo pszeniczne to napój alkoholowy o niskiej zawartości alkoholu, o charakterze musującym, pochodzące z górnej fermentacji. Charakteryzuje się jasnym bądź...

Jasne, pszeniczne piwo warzone w typowo bawarskim stylu, którego objętość alkoholu wynosi zwykle około 5%. Kolor tego trunku zależy od...

Powszechnie znany i wykorzystany w piwowarstwie areometr (Cukromierz) jest urządzeniem badającym zawartość cukru w ekstrakcie. Zawartość ta ustalana jest poprzez...

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Sedymentacja termin z dziedziny chemii, najogólniej oznaczający opadanie zawiesiny ciała stałego w cieczy – zawiesinie, posiadającej gęstość większą od gęstości...

Aby w pełni cieszyć się walorami smakowymi i aromatycznymi piwa, istotne znaczenie ma nalewanie trunku zgodnie ze sztuką. W lokalach...