Słownik
Chmielenie na zimno
(ang. dry hopping; dosł. „chmielenie na sucho”) – dodawanie chmielu do leżakującego w niskiej temperaturze gotowego piwa. Działanie to nie...
Helles (Blankes Bier)
Niemcy od wieków uważani są naród piwowarów i piwnych konsumentów. To tu powstało wiele popularnych do dziś stylów i tu...
Einfachbier
Piwo o niskiej zawartości alkoholu, nazywane też niekiedy bezalkoholowym, to niewielki ułamek rynku. Mimo to wiele browarów wypuszcza takie trunki,...
Quadrupel
Belgia należy do krajów o najwyższej kulturze piwnej i to mimo że wiele trunków serwowanych przez lokalnych browarników charakteryzuje się...
Festiwal Birofilia
Kultowa piwna impreza organizowana w trzeci weekend czerwca na dziedzińcu Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu, początkowo jako giełda birofilistyczna, a następnie...
Berliner Weisse (Berliner Weiße)
Berliner Weisse (Berliner Weiße) to lekkie piwo pszeniczne górnej fermentacji o niewielkiej zawartości alkoholu (2,8-3,8% obj.) i niewielkim ekstrakcie początkowym...
Siarczek dimetylu (DMS)
Siarczek dimetylu (DMS) to popularna nazwa grupy związków chemicznych, które niekiedy występują w piwie. W niewielkich stężeniach DMS może być...
Opary
Oparami nazywamy między innymi obłok pary lub mgłę, ale także woń ulatniającą się po ogrzaniu niektórych substancji i ich wyziew....
Amylopektyny
Amylopektyny są jednym z dwóch składników strukturalnych, które tworzą skrobię roślinną. W przypadku amylopektyny jest to rozgałęziony polimer glukozowy, zbudowany...