Słownik

Dzikie drożdże to mikroorganizmy gatunku Brettanomyces, którego nazwę tłumaczy się dosłownie jako „brytyjski grzyb”. W porównaniu ze szlachetnymi drożdżami piwowarskimi...

Dawniej do zamykania piwa stosowano między innymi korki podobne do tych znanych z win. Swego rodzaju rewolucja miała miejsce w...

Karmel, który można spotkać w niektórych słodkich popularnych piwach, może pochodzić od poddanej odpowiedniej obróbce sacharozy (cukru) – takie piwo...

Oparami nazywamy między innymi obłok pary lub mgłę, ale także woń ulatniającą się po ogrzaniu niektórych substancji i ich wyziew....

O jakości piwa w znacznym stopniu decyduje temperatura zarówno fermentacji, jak i leżakowania. Dlatego też od wieków istotnym miejscem w...

Piwo spożywane w umiarkowanych ilościach należy do napojów, które mają dobry wpływ na zdrowie i samopoczucie ze względu na bogactwo...

Ekstrakt początkowy znany też pod angielską nazwa Original Gravity (OG) określa procentową zawartość wszystkich cukrów w piwie. Podczas warzenia piwa...

Należący obecnie do Grupy Żywiec S.A. browar Warka jest uznawany za jeden najnowocześniejszych zakładów piwowarskich w Europie. Zakład odznacza się ...

Porter to piwo o bardzo bogatej tradycji wywodzące swój początek z Wielkiej Brytanii. Jego najbardziej charakterystyczną cechę jest ciemna barwa,...