O serwisie

Strona zawiera materiały przeznaczone dla osób pełnoletnich.

Ustawienia cookie

Słownik

Dortmunder

Dortmunder warzony jest zgodnie z Bawarskim Prawem Czystości Piwa z 1516 roku – jedyne dopuszczalne surowce to: woda, słód, chmiel...

Więcej

Dożynki (piwne)

Konsumpcja piwa na stałe wpisała się zwłaszcza w niemiecką tradycję. Stąd od wielu lat w Bawarii odbywają się słynne dożynki...

Więcej

Siarczek dimetylu (DMS)

Siarczek dimetylu (DMS) to popularna nazwa grupy związków chemicznych, które niekiedy występują w piwie. W niewielkich stężeniach DMS może być...

Więcej

Piwo górnej fermentacji

Piwo górnej fermentacji otrzymywane jest poprzez fermentację i późniejsze leżakowanie w temperaturze 15-25°C. Złożony smak piw górnej fermentacji wynika zarówno...

Więcej

Berliner Weisse (Berliner Weiße)

Berliner Weisse (Berliner Weiße) to lekkie piwo pszeniczne górnej fermentacji o niewielkiej zawartości alkoholu (2,8-3,8% obj.) i niewielkim ekstrakcie początkowym...

Więcej

Sacharoza

Jednym ze składnikiem brzeczki piwnej może być sacharoza (cukier). Najczęściej cukier jest używany jako tańszy zamiennik słodu, są jednak piwne...

Więcej

Estry

Estry są produktami kondensacji kwasów organicznych i alkoholi, powstają w wyniku metabolizmu drożdży. Ich stężenie w piwie jest bardzo niskie,...

Więcej

Quadrupel

Belgia należy do krajów o najwyższej kulturze piwnej i to mimo że wiele trunków serwowanych przez lokalnych browarników charakteryzuje się...

Więcej

Metaliczny smak

Metaliczny smak w piwie należy do częstych wad, z którymi można spotkać się zarówno w piwach koncernowych, jak i rzemieślniczych...

Więcej