Słownik

Siarczek dimetylu (DMS) to popularna nazwa grupy związków chemicznych, które niekiedy występują w piwie. W niewielkich stężeniach DMS może być...

Powstałe w 1730 roku w Anglii piwo na bazie mieszanki trzech rodzajów początkowo było ulubionym napojem robotników oraz tragarzy, od...

Degustacja piwa polega na odbiorze jego cech charakterystycznych tj. smaku, barwy, goryczki i aromatu wszystkimi zmysłami. Podstawowym elementem degustacji piwa...

Słodownia jest miejscem, które większości z nas kojarzy się z piwem. To właśnie w słodowni odbywa się proces słodowania zboża,...

Lager, pils, koźlak czy porter bałtycki to najpopularniejsze piwa dolnej fermentacji. Wyróżnikiem stylu jest stosowanie do produkcji drożdży, które podczas...

(humulus lupulus, łac. dosł. „mały wilk”). To rozdzielnopłciowa roślina pnąca. W procesie produkcji piwa wykorzystuje się szyszki chmielowe, czyli niezapylone...

Spośród mocnych piw na szczególną uwagę zasługuje Barleywine. Wyróżnikami stylu popularnego zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i w Stanach Zjednoczonych są...

Tradycyjne składniki piwa to woda, słód, chmiel oraz drożdże potrzebne do fermentacji cukrów. Jednak od wieków stosuje się komponenty smakowe...

Przy warzeniu piwa w domowych warunkach (ze słodów) istotne znaczenie dla późniejszego efektu ma zamiana zasypu słodowego na cukry proste,...