Słownik

Będący składnikiem niemal każdego piwa chmiel jest tylko (lub aż) przyprawą, która jest odpowiedzialna za specyficzny smak i zapach. Im...

Eleganckie szkło sensoryczne – delikatny kieliszek o cienkich ściankach, na wysokiej nóżce, lekko pękaty, z przewężeniem przy górnej krawędzi, stał...

Oceniając piwo pod kątem przynależności do stylu, pod uwagę bierze się także czynniki subiektywne, jak aromat, wygląd, smak i teksturę....

Lager, pils, koźlak czy porter bałtycki to najpopularniejsze piwa dolnej fermentacji. Wyróżnikiem stylu jest stosowanie do produkcji drożdży, które podczas...

Smak tego gatunku piwa zdominowany jest przez europejskie słody jasne (głównie słód pilzneński). Dodatkowo wyczuwalnym smakiem mogą być nuty chmielowe,...

Podczas warzenia piwa, kiedy z chmielu wydzielają się eteryczne olejki decydujące o aromacie i smaku, szczególnie istotne znaczenia dla jakości...

Jednym ze sposobów utrwalania piwa jest mikrofiltracja. Proces ten polega na filtracji z wykorzystaniem specjalnej siatki, która nie przepuszcza wszelkiego...

Jest to ciemny lager pochodzący z Niemiec. Gatunek piwa, którego nazwa wskazuje na bardzo ciemny kolor, jednak wbrew pozorom prawie...

Podczas warzenia piwa istotne znaczenie dla późniejszego efektu ma sprawdzanie kwasowości zacieru. Wartość pH ma istotne znaczenie nie tylko na...