Słownik

Dawniej Kober (piwowar) było nazwą zarezerwowaną dla rzemieślnika zajmującego się warzeniem piwa. Specjalizacja ta sięga w Europie czasów średniowiecza, kiedy...

Jednym ze składnikiem brzeczki piwnej może być sacharoza (cukier). Najczęściej cukier jest używany jako tańszy zamiennik słodu, są jednak piwne...

Podczas warzenia piwa, zarówno w warunkach domowych, jak i w browarze, mogą pojawić się niepokojące aromaty. Za jeden z nich...

Spośród aromatów wyczuwalnych w gotowy piwie dość powszechny jest diacetyl, który odpowiada między innymi za posmak przypominający toffi, masło, kefir...

Dekstryna jest złożonym węglowodanem, zbudowanym z pochodnych cukrów prostych, powstaje w wyniku częściowej hydrolizy skrobi. Za powstawanie dekstryny odpowiedzialna jest...

Piwo sezonowe to piwo dostępne wyłącznie w wybranych okresach w ciągu roku. W zależności od czasu, w jakim dany trunek...

Piwo o niskiej chmielowej goryczce, które tworzone jest z wykorzystaniem angielskich słodów pale ale. W większości przypadków są to piwa...

Piwo parowe dolnej fermentacji poddawane wysokiej temperaturze. Gatunek ten pochodzi z Kalifornii i jest znany już od XIX wieku. Jego...

Konsumpcja piwa na stałe wpisała się zwłaszcza w niemiecką tradycję. Stąd od wielu lat w Bawarii odbywają się słynne dożynki...