Słownik

Rodzaj piwa dolnej fermentacji, którego receptura została opracowana w 1842 roku w miejscowości Pilzno w Czechach, której zawdzięcza swoją nazwę....

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Sytuacja, kiedy w brzeczce lub gotowym piwie oprócz drożdży przeprowadzających fermentację pojawiają się inne, niepożądane mikroorganizmy, np. dzikie drożdże, bakterie,...

Best Bitter (Pale Ale) to piwo górnej fermentacji o pełnym smaku, nisko lub średnio nagazowane, które szczególnie popularne jest na...

Trwałość piwa zależy od bardzo wielu czynników. Najistotniejszym jest to, czy trunek został poddany obróbce przedłużającej przydatność do spożycia. Jako...

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan to najstarszy spośród działających bez przerwy do dziś browarów na świecie. Za oficjalną datę założenia uznaje się...

Piwo górnej fermentacji otrzymywane jest poprzez fermentację i późniejsze leżakowanie w temperaturze 15-25°C. Złożony smak piw górnej fermentacji wynika zarówno...

Gatunek jasnego piwa, do którego produkcji używane są czyste drożdże górnej fermentacji. Trunek ten pochodzi z Niemiec i jest warzony...

Na jakość piwa wpływają nie tylko składniki i kunszt piwowarów, ale także warunki przechowywania, w tym temperatura brzeczki podczas fermentacji...