Słownik
Cierpkość
Przez cierpkość rozumie się w piwie ściągający smak, który pochodzi od garbników ługowatych z łuski ziaren słodu bądź jest wynikiem...
Weihenstephan
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan to najstarszy spośród działających bez przerwy do dziś browarów na świecie. Za oficjalną datę założenia uznaje się...
Real Ale
Reale Ale – tak od ponad czterdziestu lat określane są rodzaje piwa uznawane za produkowane w sposób najbardziej zbliżony do...
Schankbier
Piwo będące regionalną specjalnością stolicy Niemiec – Berlina. Często bywa nazywane „szampanem północy” lub „berlińskim pszenicznym”. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem...
Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych (PSPD)
Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych powstało w 2010 roku jako organizacja skupiająca pasjonatów tradycji piwowarskich i domowego warzenia tego trunku. W...
Pasteryzacja
Proces pozwalający przedłużyć trwałość gotowego piwa – pasteryzacja polega na podgrzaniu piwa do takiej temperatury, by zneutralizować obecne w nim...
Szyszka
Najpopularniejsza z piwnych przypraw, czyli chmiel, używana jest w trzech postaciach. Pierwszą, klasyczną, jest szyszka – wysuszone fragmenty roślinne, których...
Tekstura
Oceniając piwo pod kątem przynależności do stylu, pod uwagę bierze się także czynniki subiektywne, jak aromat, wygląd, smak i teksturę....
Lager
Lager to gatunek piwa charakteryzujący się wykorzystaniem podczas procesu jego warzenia tzw. dolnej fermentacji. Istotą tego procesu jest zachowanie drożdży...