Słownik

Najważniejszym składnikiem piwnej brzeczki, poza wodą, jest słód. Powstaje on z ziaren odpowiednich zbóż, które po kilkudniowym namoczeniu (kiedy ziarno...

O jakości piwa w znacznym stopniu decyduje temperatura zarówno fermentacji, jak i leżakowania. Dlatego też od wieków istotnym miejscem w...

Piwo pochodzące z Belgii, które dodatkowo jest bardzo popularne również w Holandii. Swoją nazwę zawdzięcza gatunkowi niewielkich, ciemnych, gorzkich wiśni....

Podczas warzenia piwa i fermentacji pojawia się wiele nut smakowych i zapachowych. Jednym z nich jest dwutlenek siarki, który może...

Duże naczynie służące do zacierania (kadź zacierna) oraz fermentacji (kadź fermentacyjna) piwa. Dawniej wykonywana z drewna przed bednarza, obecnie zazwyczaj...

All-malt to termin oznaczający, że do warzenia piwa zastosowano wyłącznie słody pochodzące ze zbóż, czyli najczęściej jęczmienia, pszenicy oraz żyta....

Podobnie jak inne produkty spożywcze także piwo oferowane w sklepach i barach winno posiadać okres przydatności do spożycia. Popularne lagery...

Stange (szkło) – szkło tradycyjne dla Niemiec, które używane jest do delikatnych gatunków piw o jasnych barwach. Nazwa pochodzi z...

W piwowarstwie domowym żelatyna używana jest niekiedy do klarowania piwa.