Słownik

Produkowany przez drożdże jako pośredni produkt fermentacji alkoholowej aldehyd octowy jest obecny w każdym piwie. Zbyt duże jego stężenie (próg...

Popularne irlandzkie piwa górnej fermentacji zachwycają między innymi trwałą pianą i delikatnym wysyceniem. Różnica w strukturze w porównaniu do lagerów...

Rodzaj piwa będący amerykańską wersją lagera tworzonego przy użyciu drożdży górnej fermentacji. Charakteryzuje się jasną barwą, idealną klarownością, a także...

Najważniejszym składnikiem piwnej brzeczki, poza wodą, jest słód. Powstaje on z ziaren odpowiednich zbóż, które po kilkudniowym namoczeniu (kiedy ziarno...

Tulip (szkło) – rodzaj szkła, którego nazwa odnosi się do kształtu bardzo przypominającego kwiat tulipana. Cechy charakterystyczne tego rodzaju szkła...

Piwo, podobnie jak inne produkty spożywcze, ma określony przez producenta minimalny okres ważności. Wartość ta zależna jest od wielu czynników,...

Siarczek dimetylu (DMS) to popularna nazwa grupy związków chemicznych, które niekiedy występują w piwie. W niewielkich stężeniach DMS może być...

Piwo spożywane w umiarkowanych ilościach należy do napojów, które mają dobry wpływ na zdrowie i samopoczucie ze względu na bogactwo...

Jednym ze sposobów utrwalania piwa jest mikrofiltracja. Proces ten polega na filtracji z wykorzystaniem specjalnej siatki, która nie przepuszcza wszelkiego...