Słownik

Według encyklopedycznej definicji posmakiem możemy nazwać utrzymujący się przez dłuższy czas po zjedzeniu określonej potrawy lub spożyciu napoju smak w...

Kwintesencją kultury piwnej jest prawdziwa piwiarnia, czyli miejsce oferujące świeże, niepasteryzowane piwa prosto z kegów. Miejsce takie pełni zarówno funkcję...

Piwo o łagodnym aromacie palonych zbóż, które wzbogacone są o kawowe oraz kremowe nuty. Piwo balansuje pomiędzy słodkim a wytrawnym...

Nieutrwalane piwo to termin oznaczający trunek, który przed rozlewem do beczek, butelek czy puszek (rzadziej) nie został poddany standardowej obróbce...

Smak tego gatunku piwa zdominowany jest przez europejskie słody jasne (głównie słód pilzneński). Dodatkowo wyczuwalnym smakiem mogą być nuty chmielowe,...

Piwo górnej fermentacji otrzymywane jest poprzez fermentację i późniejsze leżakowanie w temperaturze 15-25°C. Złożony smak piw górnej fermentacji wynika zarówno...

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Plato (skala Plato) określa ekstrakt początkowy w piwie, który oznacza procentową zawartość wszystkich cukrów. Miara ta szczególnie popularna jest w...

Piwo będące regionalną specjalnością stolicy Niemiec – Berlina. Często bywa nazywane „szampanem północy” lub „berlińskim pszenicznym”. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem...