Słownik

Angielska odmiana tradycyjnego stouta, która znana jest również jako „milk stout” bądź „cream stout”. Surowcem charakterystycznym dla tego gatunku jest...

Plato (skala Plato) określa ekstrakt początkowy w piwie, który oznacza procentową zawartość wszystkich cukrów. Miara ta szczególnie popularna jest w...

Smokebeer to inaczej piwo dymione, które jest warzone z wykorzystaniem intensywnie podwędzanego, dymionego słodu. Dawniej uzyskiwano go podczas procesu suszenia...

Centralny Związek Przemysłu Piwowarskiego i Słodowniczego to instytucja działająca na ziemiach polskich w okresie międzywojnia. Celem związku było propagowanie kultury...

Produkowany przez drożdże jako pośredni produkt fermentacji alkoholowej aldehyd octowy jest obecny w każdym piwie. Zbyt duże jego stężenie (próg...

Popularne irlandzkie piwa górnej fermentacji zachwycają między innymi trwałą pianą i delikatnym wysyceniem. Różnica w strukturze w porównaniu do lagerów...

Proces pozwalający przedłużyć trwałość gotowego piwa – pasteryzacja polega na podgrzaniu piwa do takiej temperatury, by zneutralizować obecne w nim...

Rodzaj piwa, który powstał w USA, w Górach Kaskadowych, którym zawdzięcza swoją nazwę. Aromat, który jest wyczuwalny w tym stylu...

Urządzenie w formie dużego kotła wykonanego z metalu, wykorzystywane przy produkcji piwa do otrzymywania zacieru. Naczynie stanowiące trzon kadzi bywa...