Słownik

Ogólnoświatowy trend powrotu do piwowarstwa lokalnego, prowadzonego na niewielką skalę, często połączonego intensywnym eksperymentowaniem i poszukiwaniami nowych, nietypowych smaków. W...

Budynek o znaczeniu historycznym, który pełnił funkcje integracyjne miejscowej ludności. Pierwsze karczmy w Polsce datuje się na początek Średniowiecza, kiedy...

Best Bitter (Pale Ale) to piwo górnej fermentacji o pełnym smaku, nisko lub średnio nagazowane, które szczególnie popularne jest na...

Pojęcie piwo niepasteryzowane na dobre w świadomości pojawiło się przed kilkoma laty, kiedy na rynku zaczęły pojawiać się trunki warzone...

Fermentownia to zazwyczaj pomieszczenie bądź dział zakładu (ewentualne oddzielny zakład), w którym przeprowadzany jest proces fermentacji piwa oraz następnie dojrzewanie....

Piwo tworzone bez użycia chmielu, które jest gatunkiem o bogatej tradycji. Kiedy chmiel nie był jeszcze tak popularny, jak obecnie,...

EBC to jednostka używana w Europie, opracowana została przez European Brewery Convention – Europejską Konwencję Piwa – która jest międzynarodową...

Produkowany przez drożdże jako pośredni produkt fermentacji alkoholowej aldehyd octowy jest obecny w każdym piwie. Zbyt duże jego stężenie (próg...

patrz: Kadź wirowa