Słownik

Berliner Weisse (Berliner Weiße) to lekkie piwo pszeniczne górnej fermentacji o niewielkiej zawartości alkoholu (2,8-3,8% obj.) i niewielkim ekstrakcie początkowym...

Piwna szklanka wykonana z grubego szkła o charakterystycznej rzeźbie dolnej części – płaszczyzny i krawędzie ułatwia trzymanie jej w dłoni...

Nazwa określająca różne rodzaje niemieckiego ciemnego piwa typu lager. Potocznie nazwy tej używa się także w odniesieniu do ciemnego piwa...

Zacieranie to proces będący częścią warzenia piwa, polegający na tworzeniu brzeczki piwnej w kadzi zaciernej. Podczas zacierania dochodzi do połączenia...

Gatunek bardzo rześkiego piwa, które – jak wskazuje sama nazwa – pochodzi z Niemiec. Cechą typową dla tego trunku jest...

Spośród piw dostępnych w Polsce największym powodzeniem cieszy się jasne pełne. Pod tą nazwą najczęściej kryje się lager (piwo dolnej...

Ekstrakt słodowy wytwarzany ze słodu zbożowego to główny składnik zagęszczonej i skondensowanej brzeczki piwnej. Najczęściej jest on otrzymywany ze słodu...

Fermentownia to zazwyczaj pomieszczenie bądź dział zakładu (ewentualne oddzielny zakład), w którym przeprowadzany jest proces fermentacji piwa oraz następnie dojrzewanie....

Sezonowe piwo dolnej fermentacji pochodzenia niemieckiego, które dzięki długiemu terminowi składowania było tradycyjnie serwowane podczas święta Oktoberfest, stąd właśnie pochodzi...