Słownik
Punt
Punt to charakterystyczne wklęśnięcie na dnie butelki. Jego głębokość może być różna, zależnie od preferencji producenta. Już w dawnych czasach...
Warzelnia
Pomieszczenie w browarze w którym warzy, czyli gotuje się zacier, z którego po gotowaniu z chmielem powstaje brzeczka, a następnie...
Związek Browarów Polskich
Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie to organizacja skupiająca największych producentów piwa, których udział w rynku przekracza 90%. Spotyka się...
Leżajsk
Leżajsk to browar o znaczeniu regionalnym położony w podkarpackiej miejscowości o tej samej nazwie. Obecnie, od 1999 roku zakłady należą...
Dry-Hopping
Będący składnikiem niemal każdego piwa chmiel jest tylko (lub aż) przyprawą, która jest odpowiedzialna za specyficzny smak i zapach. Im...
Siarczek dimetylu (DMS)
Siarczek dimetylu (DMS) to popularna nazwa grupy związków chemicznych, które niekiedy występują w piwie. W niewielkich stężeniach DMS może być...
Pasteryzacja
Proces pozwalający przedłużyć trwałość gotowego piwa – pasteryzacja polega na podgrzaniu piwa do takiej temperatury, by zneutralizować obecne w nim...
Dunkel
Nazwa określająca różne rodzaje niemieckiego ciemnego piwa typu lager. Potocznie nazwy tej używa się także w odniesieniu do ciemnego piwa...
Słód zielony
Najważniejszym składnikiem piwnej brzeczki, poza wodą, jest słód. Powstaje on z ziaren odpowiednich zbóż, które po kilkudniowym namoczeniu (kiedy ziarno...