Słownik

Gatunek bardzo rześkiego piwa, które – jak wskazuje sama nazwa – pochodzi z Niemiec. Cechą typową dla tego trunku jest...

Browar, w którym piwo przygotowywane jest tradycyjnymi metodami rzemieślniczymi. W Polsce określenie browar rzemieślniczy często traktowane są jako synonim Piwnej...

Smokebeer to inaczej piwo dymione, które jest warzone z wykorzystaniem intensywnie podwędzanego, dymionego słodu. Dawniej uzyskiwano go podczas procesu suszenia...

Kolekcjoner piwnych pamiątek i akcesoriów, czyli birofiliów, np. kufli, szkła, kapsli, etykiet piwnych, podkładek czy gadżetów reklamowych.

Wytrawne piwo górnej fermentacji, do którego warzenia używany jest słód pale ale. Kremowe piwo jest bardzo ciemne, palone oraz umiarkowanie...

Aminokwasy w piwowarstwie są jednym z głównych źródeł związków azotowych, których potrzebują drożdże piwne do prawidłowego rozwoju. Są wykorzystywane (razem...

Podczas produkcji słodu najczęściej spotyka się trzy rodzaje słodowni, które działają zarówno jako miejsce kiełkowania słodu oraz w kolejnym etapie...

Sytuacja, kiedy w brzeczce lub gotowym piwie oprócz drożdży przeprowadzających fermentację pojawiają się inne, niepożądane mikroorganizmy, np. dzikie drożdże, bakterie,...

Prażenie słodu jest jednym z etapów wytwarzania słodu. Kolejnymi częściami jego produkcji są: moczenie ziarna, kiełkowanie (inaczej słodowanie) ziarna, suszenie...