Słownik

Degustacja piwa polega na odbiorze jego cech charakterystycznych tj. smaku, barwy, goryczki i aromatu wszystkimi zmysłami. Podstawowym elementem degustacji piwa...

Piwo będące regionalną specjalnością stolicy Niemiec – Berlina. Często bywa nazywane „szampanem północy” lub „berlińskim pszenicznym”. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem...

Estry są produktami kondensacji kwasów organicznych i alkoholi, powstają w wyniku metabolizmu drożdży. Ich stężenie w piwie jest bardzo niskie,...

Niemal każde dostępne dziś w handlu piwo butelkowe zamykane jest za pomocą tzw. zamknięcia koronowego. Pod tą nazwą oficjalnie występuje...

Zacieranie to proces będący częścią warzenia piwa, polegający na tworzeniu brzeczki piwnej w kadzi zaciernej. Podczas zacierania dochodzi do połączenia...

Konsumpcja piwa na stałe wpisała się zwłaszcza w niemiecką tradycję. Stąd od wielu lat w Bawarii odbywają się słynne dożynki...

Blond (belgijskie) to coraz bardziej znane piwo o klasycznych walorach. Jest to piwo jasne, przybierające różne barwy złota. Charakteryzuje je...

Rosyjski stout imperialny to piwo o bardzo bogatym aromacie, składającym się przede wszystkim z chmielu, alkoholu, ciemnych owoców, palonego zboża,...

Przez cierpkość rozumie się w piwie ściągający smak, który pochodzi od garbników ługowatych z łuski ziaren słodu bądź jest wynikiem...