Słownik

W zależności od stylu piwnego i charakterystyki trunku dobiera się temperaturę serwowania tak, by wydobyć z trunku jak najwięcej zalet,...

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Piwo, podobnie jak inne produkty spożywcze, ma określony przez producenta minimalny okres ważności. Wartość ta zależna jest od wielu czynników,...

Jednym z wyróżników między poszczególnymi stylami jest kolor piwa. Popularną jednostką do określenia barwy jest EBC opracowana przez European Brewery...

Spośród aromatów wyczuwalnych w gotowy piwie dość powszechny jest diacetyl, który odpowiada między innymi za posmak przypominający toffi, masło, kefir...

Blond (belgijskie) to coraz bardziej znane piwo o klasycznych walorach. Jest to piwo jasne, przybierające różne barwy złota. Charakteryzuje je...

Sytuacja, kiedy w brzeczce lub gotowym piwie oprócz drożdży przeprowadzających fermentację pojawiają się inne, niepożądane mikroorganizmy, np. dzikie drożdże, bakterie,...

American wheat (Pszeniczne Amerykańskie) – należy do grupy piw dość lekkich. Jest to jasne, orzeźwiające piwo pszeniczne. Charakteryzuje się niską...

Alkohol etylowy, (pot. alkohol, C2H5OH); związek organiczny; bezbarwna łatwopalna ciecz otrzymywana w procesie fermentacji cukrów, stosowana jako rozpuszczalnik, surowiec chemiczny,...