Słownik

Amylopektyny są jednym z dwóch składników strukturalnych, które tworzą skrobię roślinną. W przypadku amylopektyny jest to rozgałęziony polimer glukozowy, zbudowany...

Orzeźwiający napój powstający w wyniku fermentacji alkoholowej z soku jabłkowego.

Należący obecnie do Grupy Żywiec S.A. browar Warka jest uznawany za jeden najnowocześniejszych zakładów piwowarskich w Europie. Zakład odznacza się ...

Prażenie słodu jest jednym z etapów wytwarzania słodu. Kolejnymi częściami jego produkcji są: moczenie ziarna, kiełkowanie (inaczej słodowanie) ziarna, suszenie...

Piwo, które nie zostało poddane procesowi końcowej filtracji lub mikrofiltracji. Zazwyczaj dla utrwalenia trunku stosuje się wówczas pasteryzację. Birofile cenią...

Koźlak pszeniczny, który pierwszy raz został uwarzony na początku XX wieku. Surowce, które używane są do produkcji tego piwa, to...

Najważniejszym składnikiem piwnej brzeczki, poza wodą, jest słód. Powstaje on z ziaren odpowiednich zbóż, które po kilkudniowym namoczeniu (kiedy ziarno...

Naturalna cecha piwa, która objawia się brakiem przejrzystości gotowego trunku, szczególnie częsta w wypadku piw domowych, pożądana w niektórych stylach...

Nazwa Starkbier według niemieckiej terminologii oznacza mocne piwo o zawartości ekstraktu co najmniej 16°Blg (dosłownym tłumaczeniu oznacza „silne piwo”), czyli...