Słownik

Piwo, którego aromat dominują nuty kwaskowate, jednak dodatkowo urozmaicone przez tak zwane aromaty stodoły, a także niekiedy dębowe oraz miodowe....

Brzeczka to półprodukt w procesie produkcji piwa. Jest efektem filtracji zacieru. W powszechnej opinii piwo nazywane jest zupą chmielową. Jednak...

Piwo będące regionalną specjalnością stolicy Niemiec – Berlina. Często bywa nazywane „szampanem północy” lub „berlińskim pszenicznym”. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem...

Pomieszczenie w browarze w którym warzy, czyli gotuje się zacier, z którego po gotowaniu z chmielem powstaje brzeczka, a następnie...

Kapsel lub etykieta, które nigdy nie znalazły się na butelce. Cenione przez birofilistów ze względu na większe trudności z ich...

Dodawanie chmielu w procesie piwowarskim. Zależnie od celów przyświecających piwowarom i od stylu warzonego piwa chmielenie na różnych etapach produkcji...

Przy warzeniu piwa w domowych warunkach (ze słodów) istotne znaczenie dla późniejszego efektu ma zamiana zasypu słodowego na cukry proste,...

Koźlak pszeniczny, który pierwszy raz został uwarzony na początku XX wieku. Surowce, które używane są do produkcji tego piwa, to...

Każde piwo na pewnym etapie procesu produkcyjnego jest mętne – wynika to z unoszenia się drożdży oraz innych niewielkich cząstek...