Słownik

Podniebienie osoby rozmiłowanej w piwie jest w stanie rozróżnić wiele aspektów, które pozwalają ocenić nie tylko walory subiektywne, ale także...

Siarczan wapnia (CaSO4), inaczej zwany gipsem piwowarskim, to związek chemiczny stosowany podczas warzenia piwa w celu podniesienia twardości wody oraz...

Alkohol etylowy, (pot. alkohol, C2H5OH); związek organiczny; bezbarwna łatwopalna ciecz otrzymywana w procesie fermentacji cukrów, stosowana jako rozpuszczalnik, surowiec chemiczny,...

Podczas warzenia piwa i fermentacji pojawia się wiele nut smakowych i zapachowych. Jednym z nich jest dwutlenek siarki, który może...

Zajazd od zawsze kojarzony był z miejscem spotkań, imprez i wyszynku dla podróżnych. W dobrym zajeździe nie może zabraknąć nie...

Pszeniczne piwo ciemne o mocno wyczuwalnych aromatach goździków oraz bananów. Opcjonalnie podczas picia da się również wyczuć wanilię, a także...

O jakości piwa w znacznym stopniu decyduje temperatura zarówno fermentacji, jak i leżakowania. Dlatego też od wieków istotnym miejscem w...

W piwowarstwie domowym żelatyna używana jest niekiedy do klarowania piwa.

Rauchbier to gatunek piwa wędzonego. Bardzo dobrze jest w nim wyczuwalny aromat dymu bukowego, za to praktycznie nie do odnalezienia...