Słownik

Siarczan wapnia (CaSO4), inaczej zwany gipsem piwowarskim, to związek chemiczny stosowany podczas warzenia piwa w celu podniesienia twardości wody oraz...

Fenole to grupa organicznych związków chemicznych, których wytworzenie się w piwie skutkuje nadaniem mu charakterystycznych aromatów. Podczas produkcji piw pszenicznych...

Tym mianem określane są piwa, których zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% objętości. Sposób ich produkcji jest taki sam, jak w...

Centralny Związek Przemysłu Piwowarskiego i Słodowniczego to instytucja działająca na ziemiach polskich w okresie międzywojnia. Celem związku było propagowanie kultury...

Porter to piwo o bardzo bogatej tradycji wywodzące swój początek z Wielkiej Brytanii. Jego najbardziej charakterystyczną cechę jest ciemna barwa,...

Karbonizacja to proces polegający na wysycaniu dojrzałego piwa dwutlenkiem węgla (CO2). Może się on odbywać naturalnie, bądź w warunkach podwyższonego...

Koźlak pszeniczny, który pierwszy raz został uwarzony na początku XX wieku. Surowce, które używane są do produkcji tego piwa, to...

Będący składnikiem niemal każdego piwa chmiel jest tylko (lub aż) przyprawą, która jest odpowiedzialna za specyficzny smak i zapach. Im...

Bitter Beer to klasyczna wyspiarska odmiana będąca mniej chmieloną alternatywą wobec równie klasycznego Ale. Choć w smaku dominują nuty słodowe...