Słownik

Fenole to grupa organicznych związków chemicznych, których wytworzenie się w piwie skutkuje nadaniem mu charakterystycznych aromatów. Podczas produkcji piw pszenicznych...

Jednym z ostatnich etapów podczas produkcji piwa jest filtracja, która ma na celu usunięcie komórek drożdży i innych substancji pozostałych...

Leżakowanie piwa to końcowy etap produkcji tego trunku, polegający na wielomiesięcznym bądź kilkudniowym, w zależności od stylu ważonego trunku, przechowywaniu...

Podczas warzenia piwa istotne znaczenie dla późniejszego efektu ma sprawdzanie kwasowości zacieru. Wartość pH ma istotne znaczenie nie tylko na...

Podstawowe naczynie stosowane od wieków w piwowarstwie do leżakowania i transportu piwa. Jej wynalazek przypisuje się Galom. Ma walcowaty i...

Karbonizacja to proces polegający na wysycaniu dojrzałego piwa dwutlenkiem węgla (CO2). Może się on odbywać naturalnie, bądź w warunkach podwyższonego...

Rosyjski stout imperialny to piwo o bardzo bogatym aromacie, składającym się przede wszystkim z chmielu, alkoholu, ciemnych owoców, palonego zboża,...

W nowoczesnych browarach, gdzie priorytetem jest wydajność, od lat stosuje się metodę HGB (High Gravity Brewing). Polega ona na warzeniu...

EBC to jednostka używana w Europie, opracowana została przez European Brewery Convention – Europejską Konwencję Piwa – która jest międzynarodową...