O serwisie

Strona zawiera materiały przeznaczone dla osób pełnoletnich.

Ustawienia cookie

Słownik

Browar lokalny

Browar, którego piwa dostępne są jedynie w konkretnym miejscu (np. browary restauracyjne oferujące swoje wyroby tylko w jednym konkretnym miejscu,...

Więcej

Dzikie drożdże

Dzikie drożdże to mikroorganizmy gatunku Brettanomyces, którego nazwę tłumaczy się dosłownie jako „brytyjski grzyb”. W porównaniu ze szlachetnymi drożdżami piwowarskimi...

Więcej

Fuzlowy alkohol (niedogon)

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Więcej

Gorycz

Jednym z najważniejszych elementów smaku i aromatu piwa jest gorycz, która najczęściej pochodzi od chmielu. Ze względu na piwny styl...

Więcej

Siarczan wapnia

Siarczan wapnia (CaSO4), inaczej zwany gipsem piwowarskim, to związek chemiczny stosowany podczas warzenia piwa w celu podniesienia twardości wody oraz...

Więcej

Osad

Złożona z drobinek ciał stałych zawiesina wytrącająca się podczas dojrzewania piwa, w piwowarstwie domowym osad występuje zarówno w trakcie fermentacji...

Więcej

Kiełkowanie ziarna

Jednym z najistotniejszych etapów podczas produkcji piwa jest kiełkowanie ziarna zwane też słodowaniem. Proces, trwający najczęściej siedem dni, polega na...

Więcej

Weissbier (Weizen)

Produkowane przez cały rok piwo pszeniczne pochodzące z Niemiec, które wyróżnia się mocnymi aromatami goździków oraz bananów. Podczas picia wyczuwalne...

Więcej

Sweet Stout

Angielska odmiana tradycyjnego stouta, która znana jest również jako „milk stout” bądź „cream stout”. Surowcem charakterystycznym dla tego gatunku jest...

Więcej