Sedymentacja
Sedymentacja termin z dziedziny chemii, najogólniej oznaczający opadanie zawiesiny ciała stałego w cieczy – zawiesinie, posiadającej gęstość większą od gęstości cieczy, spowodowane siłą grawitacji lub bezwładności. W piwowarstwie – po procesie scukrzenia klarownego przesączu powstaje tzw. brzeczka niechmielona, która zostaje następnie przepompowana do kadzi osadowej, gdzie rozpoczyna się proces sedymentacji, czyli opadania gorącego osadu, w skład którego wchodzą wytrącone białka, podczas tzw. postoju brzeczki. Po opadnięciu osadu schłodzona brzeczka trafia do fermentowni.
