Słowniczek

Piwo jasne mocne

Piwo jasne mocne znane też jako strong, to popularna nazwa piw o wyższej niż standardowa zawartość alkoholu. Trunek taki wyróżnia się wysoka zawartością ekstraktu początkowego (zazwyczaj 15-22°Blg) oraz wysoką zawartością alkoholu, która w ekstremalnych przypadkach może przekraczać 10% obj. Często, zwłaszcza w przypadku tanich marek, do warzenia jasnych piw o dużej zawartości alkoholu stosuje się dodatki niesłodowe, takie jak cukier, glukoza, jęczmień browarny czy kukurydza. Smak piwa jasnego mocnego to przede wszystkim nuty słodowe oraz nuty alkoholowe (mocniej wyczuwalne w pośledniejszych trunkach). Ponadto można wyczuć karmel i toffi. Chmielowa goryczka jest na drugim planie.