Słowniczek

Chmielenie na zimno

(ang. dry hopping; dosł. „chmielenie na sucho”) – dodawanie chmielu do leżakującego w niskiej temperaturze gotowego piwa. Działanie to nie wpływa na zwiększenie goryczki, ale znakomicie poszerza spektrum aromatyczne trunku.  Zob. też podwójne chmielone i DDH.