Słowniczek

Wbrew krążącym opiniom wiele piw nie powinno być serwowanych w niskich temperaturach. Piwo wyciągnięte z lodówki będzie mniej aromatyczne i mniej wyraziste w smaku niż tylko nieco chłodniejsze od temperatury pokojowej. Wyższa temperatura piwa uwypukla wiele wad, stąd na etykietach wielu eurolagerów widnieje informacja, by spożywać je schłodzone do 4-6 ^oC. Jednak aby w pełni docenić walory trunku, warto podawać go w odpowiedniej dla stylu temperaturze.

Przykłady:

• lager, Kristalweizen, Kölsch, German Pils – do 7^oC
• APA, Dry Stout, Weizen, Witbier, Dunkelweizen, Bohemian Pilsner – 8-12^oC
• Weizenbock, Bock, IPA, Strong Ale – 12-14^oC,
• RIS, porter bałtycki, Barley Wine, Doube IPA – 14-16^oC.

Ogólnie im piwo ciemniejsze i mocniejsze, tym powinna być wyższa temperatura serwowania.