Słowniczek

Imperial India Pale Ale

Intensywny chmielowy charakter tego piwa spowodowany jest użyciem szlachetnych odmian chmieli, a także chmieli amerykańskich oraz angielskich. Ponadto w trunku wyczuwalny jest aromat cytrusowy. Kolorystyka tego piwa może być bardzo różna, w zależności od konkretnego rodzaju. Czasem jest ona bursztynowa lub miedziana, jednak zdarza się również typowo złocista. Mocny smak chmielowy uzupełniany jest przez nuty lekko karmelowe bądź owocowe. Cechą charakterystyczną tego gatunku piwa jest bardzo mocna goryczka (60-120 IBU). Objętość alkoholu w stylu imperial IPA to zwykle 7.5-10%. Piana utrzymuje się na trunku, a jej kolor określany jest jako brudny biały. Gęstość początkowa piwa waha się pomiędzy 17,1-21,6°Blg a końcowa - 2,6-5,1°Blg.