Słowniczek

EBC (European Brewery Convention) to zarówno nazwa międzynarodowej instytucji odpowiedzialnej za normy warzenia piwa, jak również jednostka określająca na Starym Kontynencie barwę piwa i słodu. Wedle jej zasad, im ciemniejsza barwa piwa, tym wartość EBC jest większa.

Przykładowo:

• wartości od 1 do 4 EBC przyporządkowane są piwom o kolorze słomkowym i jasnozłotym,
• wartości na poziomie ok. 15 EBC są zarezerwowane dla piw o barwie ciemnożółtej do bursztynowej,
• zaś wartość przeszło 60 EBC osiągają piwa ciemnobrązowe lub czarne.

EBC (jednostka barwy piwa) stosowana jest w Europie, natomiast na kontynencie amerykańskim obowiązują jednostki SRM.