Piwne walentynki

Dzień Zakochanych kojarzy się z raczej z miłosnymi wyznaniami niż z piwem… ale kto powiedział, że miłości nie można wyznać Ukochanej… przy ukochanym piwie!;) Oto nasze pomysły na piwną randkę! 

Trzeba przyznać, że myśląc o Walentynkach od razu przychodzą nam do głowy stereotypowa kolacja przy świecach i kieliszku wina, jak wprost z komedii romantycznej. Ale wcale nie musi tak być! Schematy są po to, żeby je łamać, więc jeśli kochasz piwo, to nic nie stoi na przeszkodzie, by wytwornym daniom pełnym afrodyzjaków o magicznych właściwościach towarzyszyły piwne specjały. Korzystając z coraz większej dostępności i różnorodności piwnych stylów można wybrać wiele atrakcyjnych piw, które sprawią, że walentynkowy wieczór będzie wyjątkowy. Komponowanie piwa z posiłkami w taki sposób, by oba elementy podkreślały nawzajem swoje zalety nosi nazwę food pairingu, a my postanowiliśmy przed Walentynkami uchylić przed rąbka tajemnicy prezentując zestawy idealne na randkę.

Święto zakochanych może być okazją do wspólnego poznawania piwnej różnorodności - fakt, że wiele kobiet nie przepada za piwną goryczką może być doskonałym pretekstem do eksperymentów i poszerzania swoich piwnych horyzontów. Oto nasze propozycje na połączenie prostych i pysznych deserów z pasującymi do nich piwami - słodkie smakołyki na dzień zakochanych to zawsze dobry wybór!

Owocowa sałatka i lekkie piwa pszeniczne oraz owocowe

Wygląda na wyzwanie, ale tak na prawdę to bardzo proste - wystarczy połączyć 3-7 dowolnych składników wymienionych poniżej, pokrojonych w kawałki idealne na jeden kęs. Do smaku można dodać sok z cytryny oraz miód, a bazę stanowić mogą: winogrona, brzoskwinie, ananasy, arbuz, melon, truskawki, maliny, borówki, jagody, banany, mandarynki, pomarańcze, grapefruity, jabłka, gruszki, kiwi, śliwki, a także owoce egzotyczne i sezonowe, jako dodatek sprawdzą się owoce kandyzowane, suszone oraz orzechy i pestki. Owoce muszą być obrane ze skórki, pozbawione niejadanych części, ciemniejące owoce (np. jabłka) powinny być skropione sokiem z cytryny, aby zapobiec nieestetycznym przebarwieniom. Najlepsze efekty daje łączenie możliwie niepodobnych do siebie owoców, np. zamiast mandarynek, grapefruitów i pomarańczy, warto przygotować sałatkę z bananów, malin oraz mandarynek. Sałatka owocowa to dobry wybór dla pań (lub par), które dbają o linię.

Do lekkiego deseru pasują lekkie piwa - wybór jest tu naprawdę duży. Warto zacząć od piw pszenicznych - delikatnych i subtelnych w smaku, o gęstej, kremowej pianie i bogatym aromacie, często z nutami bananów i goździków, sprawdzi się tu również orzeźwiający, lekko kwaskowaty saison. Oczywiście można też sięgnąć po piwa owocowe - tutaj wybór jest chyba nawet jeszcze większy, począwszy od piw premium, gdzie dodawane są owoce, np. Grand Champion 2016 z truskawkami, poprzez piwa z dodatkiem soków owocowych, aż po piwa smakowe, które powstają na bazie syropów i aromatów owocowych, do tej kategorii zaliczają się np. bardzo popularne i kojarzące się z kobietami Radlery.

 

Czekoladowe founde i porter

Fantastyczny deser, który można przygotować w kilka minut? Czekoladowe founde sprawdzi się idealnie! W najprostszej wersji wystarczy słoik nutelli, owoce i kruche ciasteczka ułożone w miseczkach. Słoik nutelli należy wstawić do miski lub garnka z bardzo ciepłą wodą (ale nie gorącą czy wrzącą) na kwadrans - w tym czasie masa zmięknie i zrobi się lejąca. Można ją przełożyć do miseczki, żeby ładniej prezentowała się na stole i wstawić mniejszą miseczkę do większej z ciepłą wodą - zapobiegnie to ponownemu gęstnieniu masy. Dla kulinarnych mistrzów zadanie może być bardziej skomplikowane - czekoladowe gwiazdki lub tabliczkę czekolady należy stopić w kąpieli wodnej dodając do masy niewielką ilość śmietanki kremówki lub masła. W zależności od preferencji można wybrać czekoladę mleczną, która najłatwiej się topi, ale także deserową, gorzką lub nawet czekoladę z dodatkami (np. orzechami, owocami czy ekstraktami), do topienia nie nadaje się czekolada nadziewana. Do czekoladowych deserów pasują ciemne piwa o wyrazistym smaku - idealnie sprawdzi się w tym wypadku mocny i rozgrzewający porter bałtycki, ponieważ kontrast i uzupełnianie się wzajemne smaków będą największe. Oczywiście można sięgnąć także po lżejsze odmiany ciemnych piw, np. bock czy brown ale, jednak wówczas doznania z pewnością będą mniej intensywne.

 

Stout floats, czyli deser z piwem w roli głównej

Połączenie piwa i lodów w wykwintny deser jest możliwe? Oczywiście, że tak! Wystarczy sięgnąć po dwa możliwie najlepsze jakościowo składniki i w ciągu 5 minut wyczarować wspaniały kremowy deser w formie napoju - butelka lub dwie piwa, dwie gałki lodów i gotowe! Do smaku można dodać także szczyptę przypraw korzennych, cynamonu lub kakao, jednak nie jest to koniecznie. Przepis na piwny deser stout floats prezentowaliśmy już wcześniej na stronie, więc warto sprawdzić nasz archiwalny artykuł na ten temat. W tym wypadku najlepiej sprawdzą się słodkie i łagodne odmiany stoutu, np. oatmeal stout, który smakuje jak czekolada.

A może romantyczny spacer i wspólne przygotowywanie grzańca, gdy wrócicie zmarznięci do domu? Sprawdźcie koniecznie nasze przepisy na piwnego grzańca - połączenie piwa z aromatycznymi przyprawami, owocami i miodem idealnie sprawdzi się w długi zimowy wieczór, a wspólne gotowanie to zawsze świetna zabawa. Zwłaszcza, gdy przepis jest tak prosty, że nie może się nie udać :)

11 lutego 2017 Birofilia.org