Degustacja
Degustacja piwa polega na odbiorze jego cech charakterystycznych tj. smaku, barwy, goryczki i aromatu wszystkimi zmysłami. Podstawowym elementem degustacji piwa jest analiza jego bukietu zapachowego (ocena zawartości nut chmielowych, słodowych, owocowych, karmelowych). Następnym etapem jest analiza smaku – zwykle na początku delikatna słodowa słodycz, ustępuje miejsca kwaskowatości z cierpkimu nutami, żeby zamienić się w zdecydowanie odczuwalną goryczkę. Nie bez znaczenia ważne jest także naczynie, w którym podane jest piwo – odpowiednia prezentacja pobudza kubki smakowe. Niezwykle istotne jest rozpoznanie dodatków mających wpływ na aromat piwa. Kryteriów oceny jest niezwykle dużo i są one uzależnione od posiadanej wiedzy i doświadczenia.
