Sorgo
Na kontynencie afrykańskim szczególne znaczenie w rolnictwie ma sorgo. Zboże to wykorzystywane jest także do warzenia piwa, które mocno różni się od piw znanych w Europie. Afrykańskie piwo warzone ze słodowanym ziarnem sorgo są niskoalkoholowe (2-4% obj.) i bardzo mętne. Warzone domowym sposobem mają też tylko kilkudniowy termin przydatności do spożycia – z czasem trunek kwaśnieje. Mętność i niska zawartość alkoholu w piwie z ziarna sorgo wynikają z tego, że większość skrobi podczas warzenia nie jest przerabiana na cukry fermentowane przez drożdże. Piwo takie pełni głównie rolę odżywczą. Tradycyjne piwa z Czarnego Lądu nie zawierają chmielu, zamiast niego dodaje się miejscowe zioła o dużym stopniu goryczy. Oczywiście sorgo wykorzystywane jest przez afrykańskie browary przemysłowe – czasem jako jedyny składnik poza wodą, drożdżami i przyprawami, innym razem dodaje się tańsze surowce, zwłaszcza kukurydzę.
