Słowniczek

Warzelnia

Pomieszczenie w browarze w którym warzy, czyli gotuje się zacier, z którego po gotowaniu z chmielem powstaje brzeczka, a następnie po dodaniu drożdży i przeprowadzeniu procesu fermentacji alkoholowej piwo.

Głównym wyposażeniem warzelni są kotły warzelne - współcześnie zazwyczaj wykonane ze stali nierdzewnej, w których podgrzewane i mieszane są wszystkie składniki, które później staną się piwem.

W piwowarstwie domowym kadzią warzelną zazwyczaj jest sporych rozmiarów garnek, w którym podgrzewa się wodę zmieszaną ze słodem, a następnie filtruje, dodaje chmiel i gotuje.