Słowniczek

Naturalnie mętne

Klarowność (przejrzystość) piwa może być związana zarówno ze stylem, jak również ze sposobem przedłużenia przydatności do spożycia. Piwo naturalnie mętne nie powinno zostać poddane ani filtracji, ani pasteryzacji – nie dość, że nie jest klarowne, to jeszcze cechuje się krótkim terminem przydatności do spożycia. Dlatego ten rodzaj oferują przede wszystkim mniejsze browary, w tym rzemieślnicze i restauracyjne. Więksi gracze niekiedy wypuszczają limitowane serie piw niepoddanych obróbce przedłużającej trwałość. Natomiast mniejsi wytwórcy oferując naturalnie mętne piwo, decydują się na wiele stylów dopuszczających tę cechę. W niektórych, jak w piwach pszenicznych w stylu bawarskim i belgijskim (poza kristal weizen), mętność jest jednym z wyznaczników.