Słowniczek

Filtracja

Jednym z ostatnich etapów podczas produkcji piwa jest filtracja, która ma na celu usunięcie komórek drożdży i innych substancji pozostałych po procesie produkcji. Kolejny etap filtracji piwa to przepuszczenie trunku przez filtr PVPP, który wychwytuje niewielkie cząsteczki, które mogłyby zmniejszyć klarowność i spowodować powstawanie osadów. Filtrowanie piwa ma na celu nie tylko wpłynąć na wygląd, ale także eliminuje niektóre aromaty obecne w piwach niefiltrowanych (jak np. drożdże). Ponadto proces filtracji przedłuża trwałość, dlatego wiele popularnych piw (np. jasnych lagerów) ma ważność 12 miesięcy od daty produkcji.