Słowniczek

Kadź wirowa to niezbędny element wyposażenia każdego browaru. Jest to urządzenie służące do oddzielenia osadów gorących od brzeczki. Proces ten polega na wprawieniu w ruch obrotowy kadzi. Następnie, w wyniku działania siły odśrodkowej wszystkie stałe osady znajdujące się w brzeczce zostają wypchnięte na zewnątrz. Dzięki temu procesowi piwo zyskuje klarowną, przezroczystą konsystencję. Kadź wirowa nazywana jest też kadzią whirlpool. Słowo whirlpool oznacza w języku angielskim „wir”. Na rynku dostępne jest również piwo niefiltrowane, czyli takie, do którego produkcji nie stosuje się kadzi wirowych whirlpool.