Słowniczek

Beer Judge Certification Program (BJCP)

Beer Judge Certification Program (BJCP) to organizacja wywodząca się ze Stanów Zjednoczonych zajmująca się szkoleniem sędziów oceniających konkursy piw domowych. Kandydaci na sędziów po zakończonym szkoleniu poddawani są wnikliwemu egzaminowi, po czym uzyskują w zależności od wyniku jeden z tytułów. Sędziowie podczas piwnych konkursów odbywających się w wielu zakątkach globu oceniają takie parametry, jak: zgodność ze stylem oraz wrażenia sensoryczne – kolor, klarowność, wysycenie, aromat, smak oraz pianę. Beer Judge Certification Program na oficjalniej stronie internetowej podaje także zestawienie piwnych stylów z dokładnym opisem zawierającym takie informacje, jak: zawartość ekstraktu (początkowego i końcowego) i alkoholu, poziom chmielowej goryczki (wyrażony w jednostkach IBU) czy barwę (jednostką jest SRM). Tutaj także umieszczono informacje dotyczące smaku, aromatu, tekstury, wyglądu oraz surowców dla każdego opisywanego stylu.