Słowniczek

Chociaż na etykietach wielu powszechnie dostępnych piw jedyną informacją o składzie jest ta, że trunek nie zawiera słodu jęczmiennego, to jednak do warzenia potrzeba więcej surowców. Informacja o słodzie jęczmiennym (niekiedy też o pszenicznym czy o jęczmieniu bądź pszenicy) jest podana do wiadomości alergików. Oczywiście są też inne składniki piwa. Podstawowym jest woda. Kolejne to słody (zgodnie z polskim prawem piwo musi zawierać w zasypie ponad 50% słodów, resztę mogą stanowić dodatki niesłodowane). Trzeci składnik niemal każdego piwa oferowanego w Polsce to chmiel – jest to tylko przyprawa, której ilość w jednej butelce wynosi (w zależności od stylu piwa i gatunku chmielu) przeważnie 1-10 g. Ostatni to drożdże odpowiedzialne za fermentację. Ponadto w piwach spotyka się dodatki niesłodowane (w tym ziarna zbóż, cukier i glukozę), przyprawy inne niż chmiel oraz dodatki smakowe w postaci soków.