Słowniczek

American wheat (Pszeniczne Amerykańskie) – należy do grupy piw dość lekkich. Jest to jasne, orzeźwiające piwo pszeniczne. Charakteryzuje się niską goryczką oraz bogatym aromatem cytrusów. Zarówno do dolnej, jak i do górnej fermentacji wykorzystuje się naturalne szczepy drożdży (do najlepszych szczepów zdecydowanie należy Wyeast 1010 American Wheat). Taki zabieg pozwala wyeksponować aromat z amerykańskich odmian chmielu (takich jak: Cascade, Simcoe, Citra czy też Centennial). Słód pszeniczny powinien stanowić od 30% całego zsypu. Można również urozmaicić skład dodatkiem niesłodowanej pszenicy.