Słowniczek

Best Bitter (Pale Ale) to piwo górnej fermentacji o pełnym smaku, nisko lub średnio nagazowane, które szczególnie popularne jest na Wyspach Brytyjskich. Najlepsze piwa w tym stylu wyróżniają się posmakami słodowymi komponującymi się z karmelem oraz często występującymi aromatami owocowymi. Chmielowa goryczka (25-40 IBU) pochodzi ze szlachetnych odmian wyspiarskiego chmielu, choć współcześnie nie brakuje wersji chmielonych w stylu kontynentalnym bądź amerykańskim. Podczas warzenia poza słodami niekiedy wykorzystuje się dodatki niesłodowe mające wzbogacić smak, jak cukier (także trzcinowy), kukurydza lub pszenica. Kolor Best Bitter (Pale Ale) powinien mieścić się w przedziale od złotego do miedzianego.