Słowniczek

Old (Ale)

Pod pojęciem Old (Ale) kryje się jeden z tradycyjnych angielskich stylów piwa. Jego cechą charakterystyczną jest dość duża zawartość alkoholu i moc rozgrzewająca. Stąd często było i jest spożywane w chłodniejsze dni. Ma istotnie wyczuwalny słodkawy aromat, z dostrzegalnymi nutami owocowymi. Pozbawiony jest natomiast praktycznie chmielowego aromatu. Jest to najczęściej ciemne piwo, choć zdarzają się ale o barwie jasnego bursztynu. Także piana ma ciemniejszą niż zazwyczaj barwę. W smaku pozostaje słodkawe, z wyczuwalną, lecz nie uderzającą obecnością alkoholu. Nie jest to piwo zbyt mocno nagazowane.