Mech Irlandzki (Irish moss)
Preparat dodawany do brzeczki, powodujący wytrącanie białek – stosuje się go pod koniec warzenia w celu sklarowania piwa.
Mech irlandzki to suszone glony z gatunku Chrząstnica kędzierzawa (Chondrus crispus) występujące naturalnie u wybrzeży Irlandii. Jego irlandzka nazwa to Carrageen.
Efektem stosowania mchu irlandzkiego jest poprawienie klarowności oraz stabilności piwa przy jednoczesnym zmniejszeniu treściwości. Stosowanie mchu irlandzkiego może pogarszać jakość piany.
