Kadź zacierna
Urządzenie w formie dużego kotła wykonanego z metalu, wykorzystywane przy produkcji piwa do otrzymywania zacieru. Naczynie stanowiące trzon kadzi bywa opcjonalnie wyposażone w dodatkowe mieszadło oraz specjalistyczny system chłodzenia. W kadzi zaciernej ma miejsce proces zacierania, polegający na dodaniu słodu jęczmiennego bądź pszenicznego do wody i dodaniu enzymów, które mają na celu wywołanie pożądanych reakcji chemicznych, w których efekcie dochodzi do rozpuszczenia się słodu w wodzie. Najczęściej występującym procesem podczas tworzenia zacieru jest tzw. scukrzanie skrobi, polegające na hydrolizie wody oraz skrobi zawartej w słodzie.
