Słowniczek

Suszarnia słodu

Podczas produkcji słodu najczęściej spotyka się trzy rodzaje słodowni, które działają zarówno jako miejsce kiełkowania słodu oraz w kolejnym etapie jako suszarnia słodu. Pierwszy typ słodownie typu Nordon, wykorzystujące system kiełkowania i suszenia w jednej skrzyni; regulacja parametrów odbywa się komputerowo. Drugi typ to słodownie skrzyniowe, przeważnie złożone ze skrzyń zawierających po 600 kg słodu; suszenie i przewietrzanie ziarna może odbywać się i od góry, i od dołu. Trzeci typ to słodownie wieżowe, które wykorzystują grawitację do transportu ziaren; ten rodzaj pozwala maksymalnie ograniczyć zużycie energii cieplnej, lecz pod warunkiem, że słodownia usytuowana jest w wysokim budynku.