Słowniczek

Lambic

Piwo, którego aromat dominują nuty kwaskowate, jednak dodatkowo urozmaicone przez tak zwane aromaty stodoły, a także niekiedy dębowe oraz miodowe. Trunek odznacza się żółtym bądź złotym kolorem, jednak z wiekiem ciemnieje. Piana na powierzchni piwa jest bardzo słaba. W smaku trunek typu Lambic jest kwaśny bądź kwaśno-mleczny. Owocowe smaki, takie jak jabłka lub rabarbar, doskonale współgrają z posmakiem miodu, grapefruitów oraz pszenicy. Głównymi surowcami używanymi podczas warzenia są: chmiel trzyletni, słód pilzneński oraz niesłodowana pszenica. Gatunek wywodzi się z okolic Brukseli.