Słowniczek

Dunkel

Nazwa określająca różne rodzaje niemieckiego ciemnego piwa typu lager. Potocznie nazwy tej używa się także w odniesieniu do ciemnego piwa pszenicznego. Słowo dunkel oznacza w języku niemieckim "ciemny", a piwa tego rodzaju występują w kolorach od bursztynowego po ciemnobrązowy. Piwo typu dunkel charakteryzuje łagodny, słodowy smak, a zawartość alkoholu rzadko przekracza 5,5%. Piwo to pochodzi z Bawarii i było najpopularniejszym napitkiem po wprowadzeniu Bawarskiego Prawa Czystości, które regulowało ceny piwa oraz wymieniało składniki, jakich wolno używać do jego warzenia. Tym samym Dunkel było pierwszym piwem spełniającym ustalone normy.