Piwne podsumowanie roku 2017
Kim są birofile? Gdzie zaopatrują się w ulubione piwa? Na co zwracają uwagę? Jaki był najważniejszy piwny trend 2017? Czas na wyniki badania podsumowującego miniony rok!
Jak co roku zapytaliśmy Was o piwne podsumowanie mijającego roku. W naszej ankiecie udział wzięło 591 piwnych pasjonatów, to dwa razy więcej niż rok temu! Zobaczcie co o mijającym roku sądzi najbardziej piwna społeczność w Polsce ;)
Co okazało się najważniejsze dla birofilów w roku 2017?
Różnorodność! Ogromna większość z Was nieustannie poszukuje nowych smaków i za każdym razem przy sklepowej półce dokonuje innego wyboru lub przynajmniej od czasu do czasu skusi się jakąś nowość – zaledwie 8% pytanych deklaruje, że ma wyrobiony gust i twardo trzyma się tego, co zna i lubi.
Piwne style
Bogactwo i różnorodność piwnej oferty widać również w zmieniających się preferencjach dotyczących ulubionego stylu – w tym roku aż dwukrotnie, do 26%, zwiększyła się liczba respondentów, którzy nie potrafili wskazać swojego ulubionego stylu, zauważalnie zmniejszyła się jednocześnie grupa miłośników goryczki – odpowiedź IPA/APA w tegorocznym badaniu wskazało 28% badanych, podczas gdy w roku ubiegłym było to aż 37% odpowiedzi.
Swoją dominację wśród piwnych dodatków w tym roku podkreśliły owoce – wybrała je niemal połowa pytanych, przy zauważalnym spadku zainteresowania dla ziół i przypraw.
Trendy i nowości
Birofile śledzą rynkowe trendy, a także aktywnie poszukują wiedzy oraz informacji o nowościach. Cenią oni profesjonalizm oraz dużą wiedzę i na podstawie takich rekomendacji podejmują decyzje – głównym źródłem informacji o piwie są blogi tematyczne oraz social media, a ich znacznie jeszcze wzrosło w porównaniu do ubiegłego roku – odpowiedź tą wskazało 3/4 pytanych, na drugim miejscu znalazły się sklepy i puby – wskazane przez ponad 40% osób.
Zmniejszyło się natomiast znaczenie inspiracji i informacji uzyskiwanych podczas piwnych imprez, festiwali i wydarzeń oraz rekomendacji znajomych. Birofile to świadomi konsumenci – uważnie przyglądają się rynkowi piwnemu oraz zwracają uwagę na aktualne trendy.
Ankietowani wskazali, że na festiwalach i sklepowych półkach zauważyć można było w roku 2017 przede wszystkim piwa leżakowane w beczkach (52% w porównaniu do 32% w ubiegłym roku), coraz większą różnorodność stylów piwnych (43% w porównaniu do 31% w ubiegłym roku). Respondenci zwrócili także uwagę na nowe odpowiedzi w ankiecie – modę na kwaśne piwa wskazało 40% z nich, a piwa nisko- i bezalkoholowe 25%.
Czego birofile nie tolerują?
W tym roku birofile sprzeciwili się wyraźnie dodatkom do piwa, które trafiają do kufli i szklanek poza procesem produkcyjnym, szczególnie zaś wzmacnianiu piwa dodatkowymi procentami. Tzw. U-boty, czyli piwo z zatopionym kieliszkiem wódki są absolutnie nie do przyjęcia dla ponad 1/3 ankietowanych. Na drugim miejscu uplasowali się przeciwnicy łączenia piwa ze słodkimi syropami smakowymi i sokami – to 28% pytanych.
Badanie zrealizowano w dniach 2-14 grudnia 2017 w oparciu o społeczność profilu Birofilia.org na Facebooku. W badaniu udział wzięło 591 piwnych pasjonatów.
