Słowniczek

Helles (Blankes Bier)

Niemcy od wieków uważani są naród piwowarów i piwnych konsumentów. To tu powstało wiele popularnych do dziś stylów i tu starano się, aby produkcja piwa odbywała się na określonych zasadach (stąd w tradycyjnych recepturach brak dodatków niesłodowanych i innych przypraw niż chmiel). Helles (Blankes Bier) to typ jasnego, klarownego piwa, które warzone jest głównie ze słodu pilzneńskiego (choć można dodać inne rodzaje dla wzbogacenia smaku) i ze stosunkowo niewielką ilością chmielu tradycyjnych odmian (goryczka 16-22 IBU). Pozostałe parametry Helles (alkohol 4,0-5,5% obj., ekstrakt początkowy 10-13°Blg). Helles (Blankes Bier) to obok niemieckiego pilsa najbardziej popularne piwo za zachodnią granicą.