Słowniczek

Czerwone Flandryjskie

Piwo charakteryzuje się ciemnoczerwonym odcieniem, czasem wpadającym lekko w brąz. Nietypowe pod względem smaku i aromatu przypominającego czerwone wino. Aromat przywodzi na myśl nutę octu balsamicznego oraz różne czerwone owoce. W smaku kwaskowe ze słodkawym zakończeniem. Piana niewielka, nie utrzymuje się długo. Jest to piwo z górnej fermentacji, dojrzewające w drewnianych beczkach przy udziale różnych drobnoustrojów (typu: lactobacillus, pediococcus, brettanomyces, czy też acetobacter). Pierwotny sposób produkcji zaczerpnięty od producentów wina z pobliskiej Burgundii.