Gulasz wołowy – Składniki:

• 1 kg wołowiny pokrojonej w grubą kostkę
• 2-3 łyżki oliwy
• 4-5 marchewek, obranych i poćwiartowanych
• 2 pietruszki, obrane i poćwiartowane
• 2-3 cebule, obrane i poćwiartowane
• 3-4 ząbki czosnku
• 5-6 ziemniaków, obranych i poćwiartowanych
• kilka butelek stoutu
• przyprawy do smaku

Gulasz wołowy – Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy wołowinę ze wszystkich stron około 5 minut. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy pół szklanki wody i szklankę stoutu. Dusimy około godziny. Następnie dodajemy wszystkie warzywa i kolejną  szklankę piwa. Dusimy kolejną godzinę aż warzywa zmiękną. W trakcie duszenia należy sprawdzać ilość powstającego sosu w razie potrzeby dodając jeszcze piwa. Na końcu doprawiamy gulasz solą, pieprzem i innymi przyprawami wedle uznania.

Przy każdym kęsie kruchej i soczystej wołowiny, połączonej ze słodkawymi warzywami i dopełniającym całości smakiem stoutu podniebienie przenosi Cię w błogi stan przyjemności, a twój mózg mówi Ci, że właśnie znajdujesz się w „siódmym niebie”.

Smacznego!

Autorem przepisu jest Marcin Kiełbowicz, Kierownik Procesów Technologicznych Browaru w Leżajsku, utalentowany piwowar domowy.