Słownik

W nowoczesnych browarach, gdzie priorytetem jest wydajność, od lat stosuje się metodę HGB (High Gravity Brewing). Polega ona na warzeniu...

Podczas produkcji słodu najczęściej spotyka się trzy rodzaje słodowni, które działają zarówno jako miejsce kiełkowania słodu oraz w kolejnym etapie...

Tym mianem określane są piwa, których zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% objętości. Sposób ich produkcji jest taki sam, jak w...

Patrz: Mech irlandzki

Każde piwne szkło, które nie posiada ani nóżki, ani ucha. Niektóre, charakterystyczne rodzaje szklanek do piwa posiadają swoje własne nazwy,...

Metaliczny smak w piwie należy do częstych wad, z którymi można spotkać się zarówno w piwach koncernowych, jak i rzemieślniczych...

Wśród związków organicznych odpowiedzialnych za smak i aromat piwa są także uboczne produkty fermentacji alkoholowej. Jednymi z nich jest fuzlowy...

Spośród aromatów wyczuwalnych w gotowy piwie dość powszechny jest diacetyl, który odpowiada między innymi za posmak przypominający toffi, masło, kefir...

Piwo o wyrazistym aromacie oraz smaku słodu. Głównym surowcem niezbędnym do stworzenia tego gatunku jest słód pale ale z odrobiną...