Słownik

All-malt to termin oznaczający, że do warzenia piwa zastosowano wyłącznie słody pochodzące ze zbóż, czyli najczęściej jęczmienia, pszenicy oraz żyta....

Leżakowanie piwa to końcowy etap produkcji tego trunku, polegający na wielomiesięcznym bądź kilkudniowym, w zależności od stylu ważonego trunku, przechowywaniu...

W składzie piwa nie ma dodatków konserwujących, choć chmiel działa bakteriobójczo i niekiedy dodawany jest kwas askorbinowy (witamina C) jako...

Gatunek ciemnego, mocnego piwa dolnej fermentacji, pochodzącego z krajów nadbałtyckich. Trunek charakteryzuje się bardzo ciemną barwą, która waha się pomiędzy...

Rodzaj szkła piwnego, zazwyczaj o grubych ściankach i kształcie szerokiego, dość pękatego kielicha na nóżce, czasza gobletu nie zwęża się...

Amylopektyny są jednym z dwóch składników strukturalnych, które tworzą skrobię roślinną. W przypadku amylopektyny jest to rozgałęziony polimer glukozowy, zbudowany...

Eleganckie szkło sensoryczne – delikatny kieliszek o cienkich ściankach, na wysokiej nóżce, lekko pękaty, z przewężeniem przy górnej krawędzi, stał...

Najpopularniejszym rozmiarem piwnych butelek są te mieszące 500 ml trunku. Ponadto dość często spotyka się (w Polsce) piwa o pojemności...

Karbonizacja to proces polegający na wysycaniu dojrzałego piwa dwutlenkiem węgla (CO2). Może się on odbywać naturalnie, bądź w warunkach podwyższonego...