Słowniczek

Porter

Porter to piwo o bardzo bogatej tradycji wywodzące swój początek z Wielkiej Brytanii. Jego najbardziej charakterystyczną cechę jest ciemna barwa, rozróżniamy gatunki od rubinowej do czarnej. Jest to piwo górnej fermentacji, historycznie z dużą zawartością alkoholu, aczkolwiek w ostatnich dekadach produkuje się w Anglii portery nieco słabsze, w których alkohol nie przekracza 5% objętości. Powstaje w wyniku warzenia słodu jasnego, jednak swoją klasyczną barwę zawdzięcza słodu ciemnego i karmelowego. Odnajdziemy w nim również takie składniki jak cukier i kukurydza, stąd słodkawa nuta w smaku i owocowo - czekoladowy posmak.