Słowniczek

VLB (Versuchs - und Lehranstalt für Brauerei)

Piwne tradycje są na tyle silnie zakorzenione w Niemczech, że został powołana specjalna komórka odpowiadająca za jakość, innowacyjność oraz ponad tysiącletnie dziedzictwo – VLB (Versuchs - und Lehranstalt für Brauerei). Berliński instytut współpracuje zarówno z browarami, jak również z miejscowym Uniwersytetem Technicznym, gdzie można uzyskać także kształcić się w piwowarstwie. Opierając się na doświadczeniu i badaniach, tworzone są między innymi nowe odmiany piwnych składników, jak chmiele, słody czy drożdże. Rekomendacja VLB (Versuchs - und Lehranstalt für Brauerei) jest swego rodzaju wskaźnikiem oznaczającym wysoką jakość oraz późniejszą zgodność z piwnym stylem. Ponadto VLB zajmuje się opakowaniami, optymalizacją zużycia wody i ograniczania ścieków oraz innymi czynnikami związanymi z warzeniem, rozlewem i dystrybucją piwa.