Słowniczek

Schwarzbier

Jest to ciemny lager pochodzący z Niemiec. Gatunek piwa, którego nazwa wskazuje na bardzo ciemny kolor, jednak wbrew pozorom prawie nigdy nie jest on całkiem czarny, lecz ciemnobrązowy z rubinowymi przebłyskami. Piwo jest bardzo klarowne, a jasna piana długo utrzymuje się na jego powierzchni. Aromaty, które da się wyczuć w tym trunku, są przede wszystkim słodowe, palone, a także kawowe. Jednymi z głównych surowców wykorzystywanych do przygotowania tego gatunku są słód monachijski oraz pilzneński, jak również niewielkie ilości słodów palonych. W smaku wyczuwalna jest gorzka czekolada, szlachetne odmiany chmieli oraz nuty lekko palone. Podczas spożywania trunku lekki słód równoważony jest z chmielową goryczką, która waha się między 22-32 IBU.