Słowniczek

Minibrowar

Co najmniej od kilku lat wraz z rozwojem kultury piwnej zauważalne jest powstawanie nowych browarów. Najczęściej pierwszym etapem nowej rzemieślniczej marki jest minibrowar domowy. Gotowe zestawy, które można kupić w specjalistycznych sklepach za kilkaset złotych, zawierają między innymi kotły fermentacyjne (w piwowarstwie domowym stosuje się pojemniki 35-litrowe), cukromierz, kapslownicę orz termometr. Początkujący piwowarzy domowi najczęściej pierwsze warki warzą z brewkitów, czyli nachmielonych ekstraktów słodowych. Kolejny etap to warzenie piwa z niechmielonych ekstraktów. Trzeci to warzenie ze słodów. Podczas gdy w Polsce doświadczeni piwowarzy domowi chętnie, choćby ze względu na koszty, warzą trunek ze słodów, to w mekce domowego piwowarstwa (USA) popularne jest warzenie piwa domowego z niechielonych ekstraktów słodowych – dobierając różne rodzaje ekstraktów i chmielu, można uzyskać więcej niż przyzwoite efekty końcowe przy zmniejszonym nakładzie pracy w porównaniu do warzenia ze słodów (z zacieraniem).