Słowniczek

Maibock (Koźlak majowy)

Smak tego gatunku piwa zdominowany jest przez europejskie słody jasne (głównie słód pilzneński). Dodatkowo wyczuwalnym smakiem mogą być nuty chmielowe, lekko korzenne bądź pieprzowe. Umiarkowana chmielowa goryczka wyróżnia ten gatunek spośród innych trunków typu bock. Złoto-bursztynowe piwo nabiera klarowności wraz z leżakowaniem. Biała piana cechująca ten styl jest wysoka, trwała i kremowa. Aromaty, którymi charakteryzuje się koźlak majowy, są przede wszystkim słodowe, lekko prażone, a także chmielowe. Dodatkowo dopuszczalne są delikatne aromaty słodu pilzneńskiego oraz DMS.